13。銀耳排骨湯
原料
半生熟木瓜500克，銀耳20克，排骨400克（斬件）。 姜一片，精鹽少許。
作法
①排骨出水過冷河，銀耳浸至發大，撕成小朵。
②木瓜去皮去核，洗淨切厚件。
③把適量清水高火6分鐘至滾，放下各料及薑片，中火40分鐘，下鹽調味即可。
14。竹芋排骨湯
竹芋1000克，芡實50克，排骨500克，蜜棗六隻，陳皮一塊。 精鹽、味素各少許。
·作法
①竹芋去外殼，洗淨，斜刀切厚片待用。
②芡實、蜜棗洗淨。
③排骨斬件，放落滾水中高火3分鐘，取出洗淨。
④陳皮浸軟，颳去瓤，洗淨。
⑤把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料及調料，中火40分鐘即可。
15。健腦核桃排骨湯
材料：排骨一斤、核桃肉三兩、茨實二兩、陳皮一小塊。
排骨放入鍋中並加幾片姜飛水，水滾後繼續煮個10分鐘之後撈起並洗淨備用。
陳皮泡軟並去瓢。
茨實洗淨，將所有材料放入砂鍋。
加入六碗水
大火煲滾轉小火慢煲三小時。
起鍋再加鹽調味。
16。西瓜排骨湯
用料：西瓜皮759克，豬排骨120克，鹽適量。
做法：西瓜皮洗淨，削去翠衣，切塊成丁，排骨洗淨，加入水8杯，用大火煮沸後，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘後，加少許鹽調味，即可食用，每日1次。
主治：暑溫、中暑、口舌唇內潰瘍。血壓高者，可加入白木耳一起煮湯食，亦可作女性面部按摩之材料。
注意：脾虛、濕困、腹瀉、神疲乏力、苔膩者不可服
17。蕃茄排骨湯
材料：番茄2個、排骨600克，圓白菜1/4個、香菜2棵
調味料：番茄醬4大匙、鹽1茶匙、芡汁4大匙。
做法：
1．小排骨洗淨，氽燙過去除血水後沖淨，另將水10杯燒開，放入排骨先煮爛。
2．圓白菜洗淨，切小塊，放入排骨中同煮，最後放入切塊的番茄及番茄醬、鹽調味。
3:煮至所有材料熟軟微爛時，加入芡汁勾芡，湯汁黏稠時即關火盛出，撒入香菜末即成。
18。牛蒡排骨湯
材料 牛蒡1條、排骨半斤。鹽、味素各少許。
作 法
1.牛蒡削皮洗淨，切長方塊或滾刀塊，排骨洗淨川燙去血水。
2.將（1）料加水，以電飯鍋燉煮，或直接煮成湯，調味後即可。
19。蜆肉馬鈴薯排骨湯
材料：急凍蜆肉 六兩馬鈴薯 八兩番茄 四個排骨 十二兩姜 四片蔥 二條鹽 適量
做法：
1 蜆肉解凍後洗乾淨，燒滾適量水，放入姜二片及蔥，把蜆肉飛水，再沖乾淨。
2 馬鈴薯去皮洗乾淨。
3 番茄切件去籽後，清洗乾淨。
4 洗乾淨排骨，飛水再沖乾淨。
5 燒滾適量水，放入蜆肉、馬鈴薯、番茄、排骨和薑片，水滾後改慢火煲二小時，下鹽調味即成。
20。猴頭菇章魚排骨湯
材料：猴頭菇約一兩，章魚三兩，排骨十二兩，蓮子一兩半，杞子一湯匙，薑片少許
調味料：鹽適量
做法：
（1）浸軟章魚，洗淨；排骨出水，洗淨，瀝乾，留用。
（2）猴頭菇浸軟後，去蒂，用稀鹽水滾約十五分鐘，取出，洗淨，揸乾水份，切件，待用。
（3）杞子沖淨；蓮子略浸，去芯，沖淨，備用。
（4）將上項各材料，一同放入湯煲內，並注入適量清水，用大火煲至滾，改用中小火，煲至材料月念及湯濃，以適量鹽調味，即可盛出，趁熱供飲食用。
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