家常京醬肉絲

製作：（1）將青菜洗淨切好，鍋放油倒入菜急火煸炒，加少量鹽調味，菜色成熟，關火平鋪在碟上。
（2）肉切絲用蛋青澱粉醃好備用，鍋加入油（熱鍋涼油），待熱後，放入肉絲炒成白色後加入甜麵醬、少許白糖。翻炒，不要糊鍋！用芡收乾汁，放在炒好的青菜之上，即可。
特點：葷素平衡搭配適合各類人群食用。而且肉與菜分開製作，可一菜兩吃，也可在盤中左右放置，以滿足不同飲食口味的家人品嘗。