臘肉荷蘭豆

製作：（1）將臘肉用醬油、酒、少許醋醃一下後，放微波爐。高火5分鐘即可。
（2）鍋下少許油，熱後放加工的臘肉（不要那些湯汁）煸炒，這是為了讓臘肉中的油儘可能炒出來。
（3）放入荷蘭豆與它一塊炒，多翻動。加入加工臘肉時的湯汁，急火收汁即成。
特點：原汁原味，調味全是加工臘肉的時候，所以不是很重的調味，適合現在飲食風尚。