滷牛肉的做法

滷牛肉的做法：

牛腿肉或牛腩 ( 麻煩一點，要去了筋皮，但口味也軟香一些）切成兩三厘米的塊。燒開一鍋水，
將牛肉放入，再燒開片刻後撈出洗去血沫。
鍋中放少許油燒熱，爆香蔥姜蒜，加入牛肉塊，淋上料酒，加入醬油，鹽，茴香數個，少許糖，
加入熱水，大火煮開後改為小火煮至牛肉爛而入味 ( 一般是一個半到兩小時〕。加少許糖調味。