快速西紅柿雞蛋湯
用料：西紅柿、雞蛋、澱粉、雞湯精、蒜瓣、蔥花。
做法：
１．一兩個西紅柿切塊兒。一兩個雞蛋打碎。一兩小勺兒澱粉加水調開。一兩粒
蒜瓣切片兒。
２．炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片，待出香味了，放西紅柿翻炒到它皮軟出汁
，放水到你想要的量，並
把一或兩小勺兒雞湯精溶入。
３．水開了慢慢把濕澱粉倒進鍋，再用大勺攪動
４．鍋再次開後，用筷子打著雞蛋慢慢的轉著倒進去，很快就會又開鍋。關火，
裝湯盆，撒蔥花。
注意事項：各種佐料的量以個人喜好放。水澱粉應該攪動著看，別一下都倒進去，以免湯太稠，但一定要
放，那是使蛋花飄起來的關鍵。雞湯精是鹹的，放鹽不放鹽要酌情。