怎樣開香檳酒 國外香檳酒應冰至攝氏8度至10度時供應，風味更佳。打開瓶蓋前，要先拆封條。將瓶口的封線鬆開後，用一布巾包著，然後以右手拇指壓住軟木塞，並以握住的手掌慢慢將瓶身轉動。再以左手拇指的推力輕輕打開。包著布巾的原因是怕木塞蓋噴飛出去。倒酒的方法是，有泡沫時倒一半，待泡沫平息再倒一次。喝香檳以鬱金香花形的高腳杯為最佳。如此，香檳的香氣才會徐徐從杯肚上升，直撲鼻端，達到最佳飲酒境況。