中國酒的歷史

  我國有悠久的釀酒歷史，在長期的發展過程中，釀造出許多被譽為“神品”、“瓊漿”的酒類珍品。我國著名詩人李白、白居易、杜甫、杜牧都有膾炙人口的關於酒的詩篇流傳至今，千百年來人們反覆吟唱。

據歷史記載，中國人在商朝時代已有飲酒的習慣，並以酒來祭神。在漢、唐以後，除了黃酒以外，各種白酒、藥酒、果酒的生產有了一定的發展。近年來，我國的釀酒工業隨著科學技術的進步形成了很大的生產能力。中國酒的品種繁多，質地精良，風格獨特，蜚聲國內外市場。