法國的勃艮第是紅葡萄酒的故鄉，那裡出產的紅酒顏色鮮艷、口感絕佳。勃艮第咖啡就是在咖啡中混合了葡萄酒的風味，是一款非常高雅的花式咖啡。
勃艮第咖啡的製作關鍵在於要掌握好紅酒的用量，2勺就已經足夠，不然會掩蓋咖啡的味道。首先準備裝飾用的奶油，在打鮮奶油的時候加少量的砂糖，在奶油基本打好的時候加入一勺紅酒，奶油立刻就會變成粉紅色。
在溫熱的咖啡杯底部放入一小勺紅酒，然後注入熱咖啡，最後在液體表面裝飾粉紅色的奶油，一杯勃艮第咖啡就做好了。
不知道是誰發明了勃艮第咖啡，但有人說絕不是法國人，因為他們不可能忍受自己最愛的紅酒和其他口味的飲料混合。