鹽醃瓜皮

原料：

黃瓜、鹽、紅辣椒、醋、糖。

做法：

1、黃瓜切段，用水果刀從外至內鏇成薄條，如帶。

2、用鹽醃5分鐘，倒去多餘的汁水，熱油爆香乾紅辣椒澆上，少許醋，一點糖拌勻，裝盤。[]

3、清香脆嫩的扦瓜皮。