白蜜黃螺的做法

原料：

鮮活黃螺1000克。蒜米、生油、白糖適量，味素、香油少許。

做法：

1、黃螺洗淨，在80度的熱水鍋中氽一下，取出用竹籤挑出螺肉，洗淨污漬（特別螺頭部泥漬）。[]

2、清水燒沸，將洗淨的螺肉下鍋氽一下放碗中，加蒜米及各種調料拌勻，裝盤即成。

特色：

螺肉脆嫩，原汁原味，鮮美可口。