薑絲腰花的做法

原料：

豬腰2個、薑絲10克，香油、胡椒粉、鹽、味素、適量。

做法：

1、將豬腰從中片開，去掉腰臊，橫刀剞至2/3處，再豎切抹刀片，擱一刀斷一刀，剞成魚鰓花形

2、腰花入開水鍋中汆熟，再放入清水中浸泡去騷味[]

3、食用時加入香油、胡椒粉、鹽、味素、薑絲拌勻，裝盤即可

特色：

形態美觀、鹹鮮脆嫩。