≮美食原料≯
水發海參250克,熱蔥油10克,鹽4克,味素2克,黃酒10克,白糖、胡椒粉少許,蔥段40克,薑片2克。
≮美食做法≯
1、將海參洗淨,切成長方形薄片,入盤。
2、加入清水,煮沸,放入海參、蔥段、薑片、黃酒氽熟,撈出瀝乾,入盤冷卻,加入調料,拌勻即可。
≮烹飪關鍵≯
海參煮的時間不宜過長。
≮美食特色≯
軟糯滑潤,口味香醇。
水發海參250克,熱蔥油10克,鹽4克,味素2克,黃酒10克,白糖、胡椒粉少許,蔥段40克,薑片2克。
1、將海參洗淨,切成長方形薄片,入盤。
2、加入清水,煮沸,放入海參、蔥段、薑片、黃酒氽熟,撈出瀝乾,入盤冷卻,加入調料,拌勻即可。
海參煮的時間不宜過長。
軟糯滑潤,口味香醇。