≮美食原料≯
帶骨淨湖鴨600克,白糖30克,豆瓣醬20克,花生油、醬油、鹽、味素、醋、水澱粉適量,蔥、姜蒜共40克。
≮美食做法≯
1、將鴨肉洗淨,用開水煮熟(湯留用),切塊,入盤,蔥、姜、蒜切末,用調料與水澱粉地汁。
2、上鍋放油適量燒熱,先將豆瓣醬、姜、蒜下鍋煸炒,待出香味,入汁,炒熟,加入蔥花,澆在鴨塊上即可。
≮美食特色≯
肉質細嫩,魚香味濃。
帶骨淨湖鴨600克,白糖30克,豆瓣醬20克,花生油、醬油、鹽、味素、醋、水澱粉適量,蔥、姜蒜共40克。
1、將鴨肉洗淨,用開水煮熟(湯留用),切塊,入盤,蔥、姜、蒜切末,用調料與水澱粉地汁。
2、上鍋放油適量燒熱,先將豆瓣醬、姜、蒜下鍋煸炒,待出香味,入汁,炒熟,加入蔥花,澆在鴨塊上即可。
肉質細嫩,魚香味濃。