≮美食原料≯
淨豬舌300克，蔥節、姜塊、白鬍椒粒、黑胡椒粒、精鹽各少許。
≮美食做法≯
1、將豬舌頭入沸水鍋中煮至變色取出，沖冷後颳去白色白苔；
2、豬舌、蔥節、姜塊放鍋內，加水適量，旺火煮沸，改小火，除去表面浮沫，加胡椒粒、紹酒，繼續用文火煮 至45分鐘左右，加入精鹽，至豬舌酥時即可以出鍋，待冷後切片裝盆。
≮美食特色≯
味鮮，肉嫩，最適合於幼兒食用。
淨豬舌300克，蔥節、姜塊、白鬍椒粒、黑胡椒粒、精鹽各少許。
1、將豬舌頭入沸水鍋中煮至變色取出，沖冷後颳去白色白苔；
2、豬舌、蔥節、姜塊放鍋內，加水適量，旺火煮沸，改小火，除去表面浮沫，加胡椒粒、紹酒，繼續用文火煮 至45分鐘左右，加入精鹽，至豬舌酥時即可以出鍋，待冷後切片裝盆。
味鮮，肉嫩，最適合於幼兒食用。