松子香蘑

松子香蘑

主料　松子仁50克，水發香菇500克。
調料　蔥姜油100克，雞油5克，鹽、味素各4克，白糖25克，濕澱粉15克，糖色少
許，雞湯250克。
作法 (1) 把大香菇一破兩半，小的可不切。(2) 用炒勺燒熱蔥姜油，把松子炸出
香味，加入雞湯、料酒、白糖和鹽，用糖色把湯調成金黃色，把味素、香菇也放入
湯內，用微火煨15分鐘，用調稀的濕澱粉勾芡，淋入雞油即成。
特點　香菇味美，松子仁香。