| [原料/調料] |
| 熟豬大腸約400克，大蔥白2條約100克，醬油2茶匙，甜麵醬50克，花椒鹽5克，蒜適量。 |
| [製作流程] |
| ①將鍋置火上，加清水、鹽、熟大腸，用大火煮滾，撈出濾乾水。每根大腸插入椄大蔥白，大腸外面抹上醬油。蒜搗成泥?/P> ②燒熱鍋，下油，至十成熟時，放入大腸，炸至呈棗紅色時撈出，濾乾油。抽掉蔥白，改切成1厘米寬的斜刀塊，整齊地擺入碟內。將甜麵醬、蒜泥、花椒鹽分別放入小碟內，蘸食即可。 |
| [原料/調料] |
| 熟豬大腸約400克，大蔥白2條約100克，醬油2茶匙，甜麵醬50克，花椒鹽5克，蒜適量。 |
| [製作流程] |
| ①將鍋置火上，加清水、鹽、熟大腸，用大火煮滾，撈出濾乾水。每根大腸插入椄大蔥白，大腸外面抹上醬油。蒜搗成泥?/P> ②燒熱鍋，下油，至十成熟時，放入大腸，炸至呈棗紅色時撈出，濾乾油。抽掉蔥白，改切成1厘米寬的斜刀塊，整齊地擺入碟內。將甜麵醬、蒜泥、花椒鹽分別放入小碟內，蘸食即可。 |