| [原料/調料] |
| 水發髮菜200克，雞脯肉300克，肥豬肉50克，料酒、生粉、上湯各適量，香油少許。 |
| [製作流程] |
| ①將雞脯肉和豬肉剁成茸，合在一起，放入鹽、料酒、生粉水順一個方向攪勻，擠成扁圓形的丸子，將髮菜圍在每個雞丸的邊上，放鍋內蒸熟取出。 ②鍋內放入上湯、鹽、料酒、味素煮滾，用生粉水勾芡，淋上香油，澆在龍眼上即可。 |
| [原料/調料] |
| 水發髮菜200克，雞脯肉300克，肥豬肉50克，料酒、生粉、上湯各適量，香油少許。 |
| [製作流程] |
| ①將雞脯肉和豬肉剁成茸，合在一起，放入鹽、料酒、生粉水順一個方向攪勻，擠成扁圓形的丸子，將髮菜圍在每個雞丸的邊上，放鍋內蒸熟取出。 ②鍋內放入上湯、鹽、料酒、味素煮滾，用生粉水勾芡，淋上香油，澆在龍眼上即可。 |