| [原料/調料] |
| 對蝦仁150克，雞蛋5隻，上湯200克，蔥、姜、料酒、香油各適量。 |
| [製作流程] |
| ①將雞蛋打入碗內，蝦仁洗淨，片成抹刀片，放入滾水裡略燙撈起，倒入雞蛋碗內攪勻。蔥、姜切成茸， ②燒熱鍋，下上湯並放入蔥姜茸、鹽、味素、料酒煮滾，把蝦仁倒入炒至嫩熟，淋上香油即可。 |
| [原料/調料] |
| 對蝦仁150克，雞蛋5隻，上湯200克，蔥、姜、料酒、香油各適量。 |
| [製作流程] |
| ①將雞蛋打入碗內，蝦仁洗淨，片成抹刀片，放入滾水裡略燙撈起，倒入雞蛋碗內攪勻。蔥、姜切成茸， ②燒熱鍋，下上湯並放入蔥姜茸、鹽、味素、料酒煮滾，把蝦仁倒入炒至嫩熟，淋上香油即可。 |