| [原料/調料] |
| 竹筍 少許 紅蘿蔔丁半條 海蔘 1條(6兩) 薑片、蔥段 適量 太白粉、水 適量 紅燒醬 1/3杯 |
| [製作流程] |
| (1)將材料洗淨分別切好備用，將竹筍、紅蘿蔔片、海參先川燙後，泡冷水，待涼撈起備用。 (2)起油鍋，將油加熱，放入蔥段薑片爆香，依序放入竹筍、紅蘿蔔丁、海參，略炒數下，即倒入紅燒醬煮沸入味。 (3)將太白粉水拌勻，改中火，慢慢倒入太白粉水，拌勻所有材料，至芶芡濃度夠了，就可以熄火，盛起放入盤中，即可食用。 |
| [原料/調料] |
| 竹筍 少許 紅蘿蔔丁半條 海蔘 1條(6兩) 薑片、蔥段 適量 太白粉、水 適量 紅燒醬 1/3杯 |
| [製作流程] |
| (1)將材料洗淨分別切好備用，將竹筍、紅蘿蔔片、海參先川燙後，泡冷水，待涼撈起備用。 (2)起油鍋，將油加熱，放入蔥段薑片爆香，依序放入竹筍、紅蘿蔔丁、海參，略炒數下，即倒入紅燒醬煮沸入味。 (3)將太白粉水拌勻，改中火，慢慢倒入太白粉水，拌勻所有材料，至芶芡濃度夠了，就可以熄火，盛起放入盤中，即可食用。 |