| [原料/調料] |
| 韭菜 2～3棵 蛋 2個 蝦仁 少許 蚵仔 適量 魷魚 1/2隻 魑棟?1條 味素 1/4小匙 鹽 少許 麵粉 1/2杯 水 2大匙 太白粉 1大匙 沾料：薑末、蒜末、味素、醋 少許、醬油2大匙、熟芝麻少許、辣椒切碎、蔥末一起調勻即可 |
| [製作流程] |
| (1)將水、麵粉及太白粉，加入1個蛋攪拌均勻後，再加入1個蛋、鹽及味素攪勻即為麵糊。 (2)魷魚切塊，韭菜切段備用。 (3)將麵糊倒入燒熱的平底鍋煎，加上其餘材料，最後撒上切好的魑棟簟? (4)約煎5分鐘左右，待凝固，翻面再煎熟。 (5)煎餅起鍋，切大片，可沾沾料吃。 |