牡丹蠍托

菜譜名稱  牡丹蠍托
所屬菜系  魯菜
所屬類型  中廚靚菜
基本特點  造型美觀，風味獨特
基本材料  蠍子，麵包，山楂糕，雞蛋，心裡，美蘿蔔，鹽，味素，乾澱粉，茶葉，姜，蔥。
 
茶葉用開水泡透，待涼後將蠍子放入泡30分鐘，取出瀝淨水後再放入姜，蔥，鹽，味素入味，將山楂糕放在麵包片上，抹上蛋泡糊，再放上入味的蠍子。油五成熟時，放入蠍托炸至酥透，即可 。