拔絲奶皮

·配料: 主料:奶皮
輔料:麵粉、澱粉、泡打粉、白糖、芝麻

·特色:甜香可口,奶香濃郁。

·操作: 1、將麵粉、澱粉和泡打粉(兩小勺)中加入適量水攪拌均勻,加入一點色拉油,攪成脆皮糊;

 

2、將準備的奶皮切成菱形塊;

3、坐鍋上火加入色拉油,等油溫升至4至5成熱時,奶皮掛脆皮糊炸定型,撈出瀝乾油,等油溫升至5至6成時,再放入炸至金黃待用;

4、鍋內加一點水,放入白糖炒融化,至微黃時倒入炸好的奶皮,翻炒出鍋撒上芝麻即可。