日以夏時長，月到中秋圓。這是民間俗話。說到中秋，已出版的鴻篇巨製《汕頭市志》對潮汕中秋習俗有較詳記載。
中秋節，又稱八月節，團圓節。時在三秋之半，故名“中秋”。《辭海》載：“陰曆八月十五日在秋季的正中，故稱中秋”。
中秋節的來源，有多種說法，在我國周代有“春祭日、秋祭月”的時俗，可為信。韋莊《送李秀才歸荊溪》詩曰：“八月中秋月正圓，送君吟上木蘭船。”
潮汕的中秋節，民間習俗拜月、賞月、吃月餅、煨芋、燒瓦塔、燒香塔等內容。古時拜月，是婦女和孩童的事。“女不祭灶，男不圓月”，古已成例。潮習也大抵如是。潮人拜月叫拜月娘。婦女拜月，通常祈求月娘能幫助找到一個好郎君。潮汕有首民謠是這樣唱的：“中秋夜，月娘娘。深深拜，團團圓。好夫婿，結良緣。今年團圓，明年團圓，年年團圓。”潮汕不少男人遠涉重洋謀生，妻子在家思念丈夫，於是，往往托月寄情，猶為深切。另首民謠道：“八月十五中秋夜，夜昏月朗天又晴。思君想君來看月，坐看明月到五更。聽得寒蛩啼叫聲，淒悽慘慘得人驚，不知我君在何處，欲托明月傳心聲。”
潮汕中秋飲食有吃芋、吃月餅，水果有柚、油甘、柿、鳥梨等。有句俗諺：“河溪對嘴，芋仔食到畏。”銀河，潮汕人稱為河溪。芋頭與“胡頭”諧音，因蒙古建立元朝後，對漢人殘酷統治，便以“剝芋皮”叫成“剝胡皮”(也有稱“剝鬼皮”，如《澄海縣誌》有載)。
說到月餅，昔非今比，今已勝昔。現在的潮汕月餅品種繁多，市面上紛彩異呈。有蛋黃類、水果類、豆沙類。集味村月餅、金香月餅、茂發月餅以及草莓、鳳梨、綠豆、烏豆沙餅等，均是大眾喜愛的月餅。民國26年(公元1937)有本書(《潮州年節風俗談》沈敏著)中說：“潮安著名的月餅，要稱第七區的宏安鄉和第三區的意溪鄉，宏安的月餅清甜，意溪的月餅細膩，各有好處。”上月23日市社科聯舉行的“汕頭市中秋月餅文化品評會”上，我們品嘗到“潮香月餅”，則是清甜中含有馨香，細膩里味更醇厚，不失為飲食餅中的佳品。即席，筆者曾用四句小詩贈之：潮香月餅，薈萃四精；清膩醇厚，飲譽渤恰(註：“四精：精研、精製、精料、精裝”)