啤酒的歷史
最原始的啤酒可能距今已有9000多年的歷史。我國古代的原始啤酒也有4000～5000年的歷史。中國建立的最早的啤酒廠是1900年俄國人建立的烏盧布列夫斯基啤酒廠。1979年後我國的啤酒工業每年以30%的高速度增長，到1988年總產量達656.4萬噸，僅次於美國、德國，名列第三；1993年超越德國，產量躍居世界第二位；2002年啤酒總產量實現2386.83萬噸，結束了自1993年以來連續九年的世界第二，超過了美國，成為世界第一位。
啤酒之最
最小的啤酒館
東京的“野邊酒吧間”是世界上最小的“迷你”啤酒館。面積只有4.5平方米，其中櫃檯和洗手間占去大半，剩下的面積只能放幾個座位，如果把座位拆走，大約只能站7個人。
最大的啤酒市場
德國的達姆斯塔特一埃伯曼施塔特的布魯諾·馬魯恩啤酒市場，是世界上最大的啤酒市場。這裡出售48個國家的249家啤酒廠生產的975種啤酒。
最古老的啤酒瓶
在歐洲發現的最早最古老的啤酒瓶，是一個造於1720年的圓肚形玻璃啤酒瓶。
最大的啤酒杯
馬來西亞一家錫器公司，為了慶祝該公司成立100周年，用錫製成了一個啤酒杯，重1.8噸，高約1.98米，可裝4000升啤酒，是世界上最大的啤酒杯。無獨有偶，德國的一名男子，用橡木也造出了一個特大的啤酒杯，這個帶蓋的巨杯，可裝啤酒110升，現正申請列入《金氏世界紀錄大全》。
最長的啤酒館櫃檯
澳大利亞維多利亞州的米杜拉市，有一個長廊酒吧，設在“藍領俱樂部”里，酒吧的櫃檯竟長達90.8米。為解決櫃檯與酒庫的長距離運輸問題，櫃檯上設定了27台微型離心泵，源源不斷地向消費者供應啤酒。據說這長廊式酒吧，已成了當今酒吧經營業祟尚的模式，並有“愈演愈長”的趨勢。
啤酒的種類
啤酒是低酒精飲料，品種很多，一般可根據生產方式，產品濃度、啤酒色澤及包裝形式來分。
啤酒按照色澤可分為：
1淡色啤酒：色度在3.5～14 EBC的啤酒；
2濃色啤酒：色度在15～40 EBC的啤酒；
3黑啤酒：色度大於40 EBC的啤酒。
4其它啤酒
雖在色澤上擺脫不了上述三大類，但在原輔材料或生產工藝方面有某些改變，成為獨特風味的啤酒。如：
乾啤酒----80年代末由日本朝日公司率先推出。該啤酒的發酵度高，殘糖低，二氧化碳含量高。具有口味乾爽、殺口力強的特點。
全麥芽啤酒----遵循德國的純粹釀造法，原料全部採用麥芽，不添加任何輔料，麥芽香味突出。
低(無)醇啤酒-----酒精含量少於2.5%(V/V)的啤酒為低醇啤酒，酒精含量少於0.5%(V/V)的啤酒為無醇啤酒。
冰啤酒----將啤酒冷卻至冰點，使啤酒出現微小冰晶，然後經過過濾，將冰晶濾除後得到的啤酒。
純生啤酒--不經巴氏殺菌和其他殺菌方式，能達到與普通啤酒相同保質期的啤酒。小麥啤酒--以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上)，採用上面發酵法或下面發酵法釀製的啤酒。（北方網）
啤酒B瓶的概念是什麼？
所謂B瓶，就是在啤酒瓶底以上20毫米範圍內打有專用標記B，並有生產企業標記、生產的年和季度等標識。比如瓶腳打有BACIGD2885198田標記，分別表示：B瓶、××玻璃廠、廣東、B瓶模具號、99年第二季度。
據介紹，B瓶的安全性高於非B瓶，關鍵是耐內壓力標準在1.2以上。而非B瓶對此沒嚴格限定,如被碰撞或受熱不均等，可能爆炸。
但專家提醒，即使用B瓶，也不要曝曬火烤、碰撞敲打。
B瓶話題早在1996年就出現。當時國家技監局制訂了啤酒瓶的新標準，規定要有B字標記等。這有助改變啤酒瓶與其它瓶子混用的狀況，也為今後限定啤酒瓶使用期打下基礎。
新標準從1997年起實施。有關方面要求全國的啤酒瓶生產企業儘快淘汰非B瓶。但不少企業我行我素。
今年3月，國家技監局發布通知，要求啤酒生產企業從4月起，所用的啤酒瓶都須符合新標準。啤酒銷售者從6月起，不再銷售與新標準不符的瓶裝啤酒。凡有違反，即為產品存在危及人身、財產安全的隱患，要受到查處。
幾種啤酒美容的方法
護膚———將半個檸檬搗碎與一茶匙蜂蜜和啤酒一起攪勻敷在臉上，閉目養神20分鐘，能清除臉上的死皮，使皮膚細嫩光滑，防止皺紋出現和加深，使人容光煥發。洗臉時，在洗臉水中加入啤酒，將毛巾浸水擰乾，在臉部揉搓、捂臉數分鐘後，再用溫水洗淨，不僅有明顯美容效果，而且對面部皮膚病也有輔助療效。
美發———啤酒洗頭，可治療頭皮瘙癢、頭屑過多，還可潤澤頭髮。先用啤酒將頭髮弄濕，保持15～30分鐘，並不斷揉搓頭皮，然後用溫水沖洗，最後用普通洗髮液洗淨。每日1至2次，連用四五次即可除去頭屑，止癢。用啤酒洗頭後會感到舒適，頭髮的光澤度、柔軟性、梳理性也很不錯。
美足———用啤酒浸腳，每周兩次，可治腳氣病。（金羊網）
用啤酒做多種美食
啤酒營養豐富，素有“液體麵包”、“液體蛋白質”、“液體維生素”等美稱。啤酒除富含人體自身不能合成的8種必需的胺基酸外，還含有多種維生素。不僅如此，啤酒還能作調味品，烹出的食品風味別樣，味美可口。
冰鎮啤酒茶
把包裝完好的啤酒和茶水放入冰櫃冰鎮，飲用時將啤酒和茶水兌在一起，酒香茶香宜口，是消暑解渴的佳好飲品。
啤酒咖啡
將煮好的黑咖啡加糖，摻進啤酒，苦中含著香甜，具有提神開胃之功效。
啤酒冰淇淋
先倒大半杯啤酒，再放入一個冰淇淋，其味苦中帶甜，泡沫豐富，口感舒爽，清涼退熱。
啤酒拌菜
做冷盤時加些啤酒，尤其是涼拌蔬菜瓜果，更為爽脆可口。
啤酒燒肉
用啤酒或半酒半水燜燒牛肉、豬肉、雞鴨，不僅肉質鮮嫩，且香美可口。
啤酒蒸雞
蒸前把洗淨的雞浸泡在啤酒中約20分鐘，然後按常規蒸熟，風味香濃、鮮嫩美口。