意大利麵包的口感大致可分為軟式和硬式兩種。軟式的有牛奶卷、蜂蜜麵包、優格麵包、玉米面包、香蕉麵包等，爽而不膩，特別適合在早餐食用。硬式麵包大多中除了麵粉外，多加了麥麩、裸麥、燕麥、玉米面粉做出健康高纖麵包，拿來當主食佐餐，尤能顯現其風味……
意大利麵包的口感大致可分為軟式和硬式兩種。
軟式的有牛奶卷、蜂蜜麵包、優格麵包、玉米面包、香蕉麵包等，爽而不膩，特別適合在早餐食用。
硬式麵包大多中除了麵粉外，多加了麥麩、裸麥、燕麥、玉米面粉做出健康高纖麵包，拿來當主食佐餐，尤能顯現其風味。
意大利麵包跟傳統麵包最大的相異在於麵包組織粗大、嚼勁強，加上低糖、低脂的原味口感，深獲自然主義者的好評！因為一般麵包需要經過基本發酵、滾圓、中間發酵等過程，但是意大利麵包卻省略這些過程，直接從發酵跳到成型，以高溫高壓的方式製作。
特色的意大利麵包如何食用呢？不要吃剛出爐的麵包！這是最大的訣竅，意式麵包新鮮剛出爐時內中充滿酵母發酵過的酸氣，高明的吃法，是買回家後多放2至3天，食用前入烤箱微烤，美味可口立即湧現。