這是營養十分豐富的一款甜點，每人吃一個，享盡美味的同時還不會超過你給自己規定的熱量。這種甜品的特點是自己發揮的餘地大，你可以做成任何餡料的甜塔，可以放你喜歡的果粒，也可以放朱古力或碎餅乾。
用料：麵粉200克，奶油100克，雞蛋6個，糖150克，鹽少許，磨碎的杏仁200克，磨碎的開心果或其他乾果少許。
做法：將麵粉、奶油、2個蛋黃和大約50克糖及鹽和成一個麵團，烤箱調到200~(2預熱。把麵團擀成大約半厘米厚的圓片，放進塗過奶油的圓形模子，在烤箱內烤大約10分鐘。將剩下的4個雞蛋打碎，與杏仁和其他乾果的碎粒混合，攪拌均勻後用湯匙舀到已經基本成型的麵皮中。再次放入烤箱，大約烤10分鐘。拿出杏仁塔，等它們冷卻後在表面裝飾一點兒鮮奶油。