海鮮豆腐羹（圖）　

【原 料】
豆腐150克,牛肉50克,西紅柿50克香菇少許,蔥15克木耳、筍絲各少許,牛肉湯500克鹽3克,味素3克料酒2克。
【製作過程】
①將豆腐去掉外部表皮,切成長4厘米、寬05厘米、厚05厘米的條,用開水焯過備用。牛肉切成絲。

②將牛肉湯往入炒鍋中,開鍋後去掉泡沫,加入料酒、鹽、味素,然後將豆腐放入,開鍋後加入牛肉絲,西紅柿、香菇、木耳、筍絲,拌勻後,盛入場碗中,撕撒蔥絲即可。