蛋拌豆腐（圖）　

【原 料】
熟雞蛋2隻,嫩豆腐l盒,精鹽、醬油、味素、蒜泥、蔥花和麻油備少許
【製作過程】
①將熟雞蛋剝去外殼用冷水洗淨；

  ②和嫩豆腐一起放到碗內,加入精鹽、醬油、味素、蒜泥、菊花和麻油調好口味用竹筷將雞蛋和豆腐攪砰拌勻即可。