清炒蘆筍(圖) 【原 料】 蘆筍200克,蔥粒l00克。鹽適量,澱粉、料酒、醋少許。 【製作過程】 ①將蘆筍洗淨,切成段,備用。 ②炒鍋內放底油, 加入蔥粒煸炒,並放入姜、料酒、醋、鹽和味素,加入筍段,不停地翻炒,待筍段熟後加入溶於水的澱粉收汁,即可裝盤。