出身年月： 1968-2-7 廚 齡： 18年
畢業院校： 武漢第二商業服務學院 職 位： 行政總廚
e-mail： 級 別： 高級技師
聯繫電話： 13871231792,027-62237227 菜 系： 鄂菜
從廚心得：
獲獎情況：
湖北烹飪名師
中國烹飪名師
第四屆全國烹飪大獎賽金獎得主
首屆東方美食國際大獎賽雙金得主
2001年《東方美食》內頁封面人物
2003年度《東方美食》封面人物
首屆武漢美食節金牌得主
2002年9月，參加第一屆湖北美食節榮獲金廚獎，獲熱菜金牌兩塊，並獲金炒瓢獎，且被評為"湖北名菜、名點"。
2003年度全國最受矚目青年廚師獎。
2003年度參加第五屆全國烹飪技術比賽又喜獲一金一銀。
從廚經歷 ：
胡啟明,現任職務:武漢酒店餐飲獵頭公司總經理；武漢小藍鯨健康美食集團總顧問；武漢艷陽天平價美食集團行政總廚。男，35歲。1968年2月7日出生於大別山區新州李集鎮，外公是一位鄉間名廚，受外公影響，他對烹飪產生了濃厚興趣，高中畢業時，儘管成績優異，仍義無反顧的報考了武漢第二商業服務學院，在商院期間，他除了堅持白天上課學習廚政管理、烹飪知識，並找機會到武漢一些有代表菜系的酒樓、飯店充電學習，得到了眾多大師的傳藝，他每學一道菜總是抱著不練到家決不罷休的態度，並舉一反三地練習，隨時做好工作日記，做到了事半功倍。在以後工作學習期間更是得到了國際烹飪大師盧永良、中華烹飪名師孫昌弼等多位大師的指點，並拜中國烹飪大師，鄂菜大師汪建國為師，並成為其得意門生，使廚藝、廚德得到了飛速提高。
1987年，畢業於武漢第二商業服務學院（烹飪系）。
1987年10月，就職於湖北四星級晴川飯店中餐餐廳任爐頭領班、廚師長助理。
1990-1994年，先後受聘於湖北三星級洪山賓館、江鷹大酒店任廚師長；王子沙龍、老通城酒樓飲食策劃顧問、廚師長等要職。
1994年，任職於武漢小南京大酒店首任行政總廚。
1996年，任職於武漢三五酒店管理公司首任行政總廚兼總顧問。
1998年，受聘於湖北三五醇酒店有限公司任技術總監兼總顧問。
1998年10月，創辦了華中地區首家武漢大師傅廚師供求中心，
1999年參加第四屆全國烹飪大賽榮獲金牌。
1999年-2001年，受聘於武漢小藍鯨健康美食集團，襄樊連鎖店行政總廚，小藍鯨積玉橋美食廣場、雜技廳、水果湖等任行政總廚。
2000年4月，參加首屆東方美食國際大獎賽榮獲"雙金"。
2001年6月，受聘於武漢艷陽天航母型平價美食廣場行政總廚。
2002年3月，受聘於湖北嘉葉賓館亞馬遜熱帶雨林餐廳行政總廚。
2002年10月受聘於武漢湖錦酒樓管理有限公司行政總廚。
2002年9月，參加第一屆湖北美食節榮獲金廚獎，獲熱菜金牌兩塊，並獲金炒瓢獎，且被評為"湖北名菜、名點"。
代表菜：
