巧烹青椒

先將青椒去籽洗淨，切成絲。蔥亦洗淨後切成蔥花。然後用熱鍋熱油，倒入蔥花，待蔥花炸出香味，迅速倒入青椒絲，急火快炒，加調味烹炒幾下出鍋。這樣烹炒出的青椒絲，色澤翠綠清新，口味清淡爽脆。