無蛋沙拉醬製法

原料：冷藏鮮奶100克，奶粉30克，鹽5克，糖70克，沙拉油150克，檸檬原汁150克。
做法：先將原料倒入果汁機打1分鐘，再慢慢地倒入沙拉油，等成漿糊狀時，倒入檸檬，拌勻即成自製無蛋沙拉醬。
註：1、沙拉油即大豆色拉油，檸檬汁可改為用白醋。2、倒入沙拉時必須少量，慢慢地倒入，不可太快，否則不會凝固。3、一般市售沙拉醬是用蛋黃作為原料。4、自製沙拉醬一次用不完可放入冰櫃冷藏。