牛肉紅湯（圖）

主料：肥瘦牛肉750克

輔料：胡蘿蔔、洋蔥、土豆

調料：鹽、黃油、料酒、橙汁、清湯、蔥段、薑片、香葉、番茄沙司、雞精

做法： 

1、將牛肉洗淨切成小方塊，用開水焯一下撇去浮沫；

2、將胡蘿蔔、洋蔥、土豆洗淨切成丁；

3、坐鍋點火放入黃油，放入胡蘿蔔丁、洋蔥丁、土豆丁、香葉、蔥段、薑片、番茄沙司炒至7-8成熟時倒入焯好牛肉，加入鹽、料酒、雞精，待開鍋時即可。

特點：色澤紅，味道酸甜鮮香。