主料:肥牛
輔料:圓白菜、紅柿子椒、蘿蔔苗
調料:鹽、醋、醬油、辣椒油、白葡萄酒、芥末醬、蔥、姜
烹製方法:
1、肥肉中加入鹽、醬油、白葡萄酒醃一下,圓白菜、柿子椒分別切絲,蔥姜切末,將圓白菜絲、辣椒絲、蘿蔔苗一起放入碗中;
2、取一器皿,將蔥薑末、醋、醬油、芥末醬、辣椒油、白葡萄酒等調料放在一起調成汁;
3、坐鍋點火倒入水,水開後放入牛肉快速燙至斷生撈出,放在蔬菜絲上,將調好的汁澆上面攪拌均勻即可。
特點:牛肉碎嫩爽滑,蔬菜清脆美味。
主料:肥牛
輔料:圓白菜、紅柿子椒、蘿蔔苗
調料:鹽、醋、醬油、辣椒油、白葡萄酒、芥末醬、蔥、姜
烹製方法:
1、肥肉中加入鹽、醬油、白葡萄酒醃一下,圓白菜、柿子椒分別切絲,蔥姜切末,將圓白菜絲、辣椒絲、蘿蔔苗一起放入碗中;
2、取一器皿,將蔥薑末、醋、醬油、芥末醬、辣椒油、白葡萄酒等調料放在一起調成汁;
3、坐鍋點火倒入水,水開後放入牛肉快速燙至斷生撈出,放在蔬菜絲上,將調好的汁澆上面攪拌均勻即可。
特點:牛肉碎嫩爽滑,蔬菜清脆美味。