主料：牛肉
輔料：鹽、咖喱粉、辣醬油、乾辣椒、料酒、姜、洋蔥、蒜、香葉、胡椒粉、白糖
烹製方法：
1、將牛肉洗淨後切成稍厚的片，洋蔥切成丁，蒜切片，姜切末，用6成熱的油溫將牛肉炸乾水分撈出瀝乾油待用；
2、坐鍋點火，鍋內留底油，油溫5成熱時放乾辣椒、香葉煸香，放入洋蔥、蒜片、薑末略炒，再放入咖喱粉、辣醬油、胡椒粉、鹽、白糖調味，加入清水，放入牛肉收乾汁後取出晾涼即可食用。
特點：色澤橘黃，爽口郁香。
主料：牛肉
輔料：鹽、咖喱粉、辣醬油、乾辣椒、料酒、姜、洋蔥、蒜、香葉、胡椒粉、白糖
烹製方法：
1、將牛肉洗淨後切成稍厚的片，洋蔥切成丁，蒜切片，姜切末，用6成熱的油溫將牛肉炸乾水分撈出瀝乾油待用；
2、坐鍋點火，鍋內留底油，油溫5成熱時放乾辣椒、香葉煸香，放入洋蔥、蒜片、薑末略炒，再放入咖喱粉、辣醬油、胡椒粉、鹽、白糖調味，加入清水，放入牛肉收乾汁後取出晾涼即可食用。
特點：色澤橘黃，爽口郁香。