杭椒牛柳

  原料：

  杭椒150克，牛柳100克，雞精、醬油、鹽、紹酒、香油各適量。

  製作方法：

  ①杭椒洗淨拍松，牛柳放入調料醃漬片刻。

  ②鍋內留油少許，將牛柳炒至七成熟撈起，尖椒過油。

  ③另置炒鍋勾芡，加入牛柳尖椒翻炒，裝盤。