清炒豆苗的做法

主料：

豆苗、薑絲、蒜末、鹽、香油、糖、雞精。

製作：

1、豆苗摘去硬莖，洗淨隔乾水。

2、熱鍋下油，將薑絲放進去煸朝炒，用猛火炒豆苗至軟身，下鹽、雞精、蒜末、糖兜勻，出鍋前淋上少許香油即可。

備註：

1、豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及變黃。

2、豆苗炒好後在放蒜末炒，味道更佳。