原料：
(2人分量) 碎牛肉 200克；洋蔥 一小個；沙拉油 適量；麵飽粉 適量 牛奶 1.5大茶匙；蛋 一細隻；鹽 少許；胡椒粉 少許肉荳 少許；牛油 2大茶匙 調味料蕃茄醬 1大茶匙 紅酒 1大茶匙 水 2大茶匙
製作：
1.把洋蔥切絲，落少量沙拉油炒至變色，散開放於器皿上。將碎牛肉，已炒的洋蔥、牛奶、雞蛋、鹽、胡椒粉及肉荳撈勻。
2.用手去搓勻，當撈勻的材料產生黏性後，分開兩等份。
3.用手搓成圓球狀，把空氣壓走。
4.用一大匙沙拉油將牛油溶掉，步驟四的材料放入鑊煎，然後續漸向兩邊壓平。起初用猛火煎，開始成形後便轉用中火加熱。
5.約七成熟後，將調味料[A]加入便用鑊蓋蓋好，蒸煎同時進行。
請注意：如果材料撈得不好的話，煎的時候會碎，口感亦會很差。
如果黏住雙手的話，可在手上搽上些許油，在兩手之間互相用力擰。這樣做的話可把內裡的空氣走。