橙汁啤酒翅根

 

主料：雞翅根8隻

調料：橙汁、啤酒（一罐）、蔥、姜、精鹽、白糖、料酒、食用油、香油、草菇老抽。

烹製方法：

1.先將雞翅根洗淨用姜、鹽、料酒醃製10分鐘；

2.坐鍋點火倒入油，把雞翅根煸炒2-3分鐘後倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火燒開後用小火熬，待汁快收乾的時候再倒入適量澄汁，再燜5分鐘，出鍋前再點入適量的橙汁，淋上香油、蔥花即可。

特點：汁味醇厚鮮香。

提示：湯汁要濃一些，注意收汁；橙汁提鮮。