蛋酥炒麵

雞蛋和面，擀成寬麵條，煮半熟，炸至金黃色。再加炒仁、肉絲、時鮮蔬菜爆炒後，加高湯煨炒上盤，帶高湯同食。色澤金黃，香軟鮮美。－