干貝萵筍（圖）

菜譜名稱  干貝萵筍
所屬菜系  上海菜
所屬類型  地方特色
基本特點  上海風味菜,成菜翠綠清香,脆嫩可口
基本材料  干貝，萵筍，高湯
特點：上海風味菜,成菜翠綠清香,脆嫩可口

原料:干貝50克,萵筍12支,高湯100克.

烹飪方法:干貝蒸熟撕成絲.萵筍用半鍋加精鹽的沸水燙軟撈出.旺火炒香蔥
段,倒入高湯,精鹽及燙好的萵筍和干貝絲,煮開後用濕澱粉勾芡
即可.