鳳梨營養價值剖析

菠蘿，又叫鳳梨，是熱帶和亞帶地區的著名水果。鳳梨果形美觀，汁多味甜，有特殊香味，是深受人們喜愛的水果。如果在居室內放上一個，則會清香滿室。

鳳梨含有一種叫“鳳梨朊酶”的物質，它能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物後，吃些鳳梨對身體大有好處。因此，鳳梨咕老肉、鳳梨牛肉還是可以放心吃的菜餚。

“鳳梨朊酶”還有溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。如果你有炎症、水腫或血栓，不防在積極治療的同時，適當多吃一些鳳梨，相信會起到一定的輔助作用。

鳳梨中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎、高血壓病患者有益。

中醫認為，鳳梨性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

除潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙者均可食用。

每次100克(約1/6個)。

吃鳳梨時先把鳳梨去皮切成片，然後放在淡鹽水裡浸泡30分鐘，再用涼開水浸洗，去掉鹹味再食用。

家裡裝修後，很多人把鳳梨放在室內吸附異味，所用的鳳梨不能再供食用。

有的人會對鳳梨過敏，食用後15-60分鐘內會出現腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，嚴重的還可能出現呼吸困難甚至休克的症狀。這就是“鳳梨病”，一旦出現以上症狀應立即到醫院治療。食用前把鳳梨泡過鹽水就可避免“鳳梨病”的發生。

患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食鳳梨。

發燒及患有濕疹疥瘡的人不宜多吃。

≮主要營養素≯