原料：香乾3塊，芹菜300克，小蔥1根。
調料：清油、料酒、精鹽、味素適量。
製法：
1.將芹菜去根、去葉、去筋，洗淨，切成寸段，粗莖切成兩半。
2.香乾洗淨，切成乾絲。小蔥洗淨切成蔥花。
3.坐鍋點火，加入適量清水燒沸，將芹菜放入煮3～5分鐘，取出瀝乾。
4.鍋燒熱，倒入少許清油，油熱後倒入蔥花煸炒，將芹菜放入炒半分鐘，再把香乾倒入，烹上料酒，加適量精鹽、味素，翻炒幾下，出勺裝盤。
特點：清淡綠脆，味道鮮美。
原料：香乾3塊，芹菜300克，小蔥1根。
調料：清油、料酒、精鹽、味素適量。
製法：
1.將芹菜去根、去葉、去筋，洗淨，切成寸段，粗莖切成兩半。
2.香乾洗淨，切成乾絲。小蔥洗淨切成蔥花。
3.坐鍋點火，加入適量清水燒沸，將芹菜放入煮3～5分鐘，取出瀝乾。
4.鍋燒熱，倒入少許清油，油熱後倒入蔥花煸炒，將芹菜放入炒半分鐘，再把香乾倒入，烹上料酒，加適量精鹽、味素，翻炒幾下，出勺裝盤。
特點：清淡綠脆，味道鮮美。