脆嫩黃瓜條

原料：嫩黃瓜2條，乾紅辣椒1個。
調料：素油、醬油、精鹽、白糖、味素適量。
製法：
1.黃瓜洗淨，切成寸段長，去籽一剖四，用精鹽少許拌醃1小時左右，瀝去水分備用。
2.乾紅椒去籽洗淨，切碎。
3.坐鍋點火，倒入約15克素油燒熱，放入乾紅辣椒，略加煸炒，乘熱倒入黃瓜上。
4.加少許醬油、精鹽、白糖、味素，拌勻即可食用。
特點：脆嫩爽口，製作簡單。