調料：鹽、味素、色拉油、澱粉。－·操作: 1、木耳用溫水發開，洗淨後切成大片。紅、綠尖椒去籽後切成塊。姜切片，待用。
2、用沸水將木耳和紅、綠尖椒焯一下，撈起。
3、百葉洗淨，切成大片，用沸水快速的氽一下。
4、鍋內放少許油，加薑片炒香，下入全部原料炒2分鐘，調味後，用澱粉勾薄芡，即可。－·營養價值: 木耳 - 黑木耳，又名木蛾、樹雞、雲耳、耳子等，是生長在朽木上的一種食用菌，因其顏色淡褐、形似人耳，...【所有木耳菜譜】
百葉 - 百葉含植物性蛋白質、維生素、糖類及礦物質,極富營養,有補腸胃、提神、消腫的作用。 【所有百葉菜譜】