茼蒿燒蛤蜊

  原料：

  茼蒿1000克，蛤蜊500克，龍口冬粉、蒜、鹽、雞精各適量。

  製作方法：

  ①將蛤蜊事先煮至五成熟，去殼；茼蒿切成丁狀。

  ②鍋內留油少許，將蒜末煸至金黃，入蛤蜊肉略加爆炒後放入茼蒿丁，翻炒。

  ③加少許高湯，加入冬粉，文火燒2分鐘，加鹽、雞精調味出鍋即可。