蘿蔔拌蓮藕[圖]

  材料:

  蓮藕400克，紅蘿蔔，白蘿蔔各80克，紅椒1條，鹽1匙細糖、白醋各3匙，鹽少許。

  做法:

  1、蓮藕取尾端成球狀者，刨除外皮，切薄片，泡入水中；

  2、紅、白蘿蔔切3公分的長細條狀，用鹽1匙醃拌軟化，取出蓮藕，滴乾水分，和紅、白蘿蔔一起用調料醃拌均勻，切少許紅椒絲點綴，醃4小時即可。

  特點:

  清爽適口。