清明時間：公曆4月5日，農曆三月初八。
清明時節，我國大部分地區氣溫已升到12℃以上。傳統養生學理論認為：“春與肝相應”，意思是說春季的氣候特點與人體的肝臟有著密切的關係，所以春季的養生保健方法應以保養肝臟為主。如果肝的功能正常，人體的氣機就會通暢，氣血就會和諧，各個臟腑的功能也能維持正常工作。調養肝臟有“養肝”和“清肝”之分。
所謂“養肝”是指使用保養肝臟的方法以滋補肝臟之不足或預防肝臟功能下降，可採用傳統飲食養生學所講的“以髒補髒”方法，多吃一些動物的肝臟以保養肝臟。介紹1個養肝的食療方：
枸杞豬肝粥
原料：
枸杞子10克，豬肝（或其它動物的肝臟）50克，大米100克，香菜10克，蔥姜及調料少許。
做法：
將枸杞子和豬肝洗淨切碎，加入大米，再加適量的水，同煮為粥，待出鍋前放入香菜及蔥姜及調料等食用。
功效與主治：
具有滋補肝腎，養肝明目的功效，適用於肝腎陰虛、視物昏花及夜盲症者食用。
所謂“清肝”是指清泄肝火的方法以預防肝氣升發太過或肝火上炎，可採用“清肝泄火”方法，多吃一些具有清泄肝火的食物。介紹1個清肝的食療方：
芹菜炒豆腐乾
原料：
芹菜25O克，豆腐乾300克，蔥姜蒜及調料適量。
做法：
芹菜洗淨切絲，豆腐乾切絲，將鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥蒜炒出香味後，加入芹菜絲和豆腐乾絲翻炒至熟即可食用。
功效與主治：
具有清肝降火，降壓調脂的功效，適用於高血壓病及高脂血症患者食用。