繡球豆腐

  主料：

  豆腐一塊，熟雞肉細絲、豬肉餡適量。

  佐料：

  蔥、薑末、蛋、味素、花椒水、澱粉各少許。

  做法：

  (1)將豆腐、豬肉餡、蔥、薑末、花椒水、味素、鹽拌勻做成小丸子，上雞肉絲擺在盤內上屜蒸熟；

  (2)鍋內放一勺湯，用澱粉勾汁澆在蒸好的丸子上即可。