香茜小素雞

  原料：

  小素雞、香菜

  調味料：

  鹽、剁椒、香油

  做法：

  1.小素雞洗淨切片。香菜去根、莖，洗淨，葉子切碎（也可以摘下葉子）。

  2.鍋中加水燒開，關火，放入小素雞略燙（主要是為了殺菌），撈出後瀝乾水分，加鹽、剁椒拌勻，調整好口味後，撒香菜碎葉、淋少許香油再拌勻即可裝盤。

  PS：

  此菜做法簡單，鹹、香適口，是下酒的佳品。